Народные названия: Чистец меотийский или волжский, Жабрей чёрный, Болотный колосник, Чернозябренник, Змеиная трава.

Родовое название – «чистец» растение получило за то, что народные целители лечили с помощью чистеца кожные заболевания (золотуху, гнойные раны и т.д.).

Латинское название  Stachys  растение получило за форму соцветий.

Это растение, наверное, видели все, но мало кто знает о его лекарственных свойствах. Ранее мы писали о родственнике чистеца болотного – чистеце родственном (чистец клубненосный, овощной, «китайский артишок») и о его вкусных целебных клубнях, которые применяются для диетического питания. В средней полосе его тоже можно выращивать, но у нас есть и свой «российский артишок».

Растение неприхотливо, часто растет как сорняк по всей Евразии. Подземные побеги и клубневидные утолщения в Западной Европе собирают и используют как овощ. Есть сведения, что в Англии как овощное растение выращивали не клубненосный, а именно болотный чистец, который по сравнению с китайским, более морозостойкий и неприхотливый. А клубни такие же мясистые и мучнистые, по вкусу похожие на спаржу.

В старинной русской книге по ботанике растение описывается так: «Коренья телистые, и людям можно варить и употреблять в кушанье. Сушеные и молотые вместо хлеба могут служить в нужном случае».

Я выписала из Ярославля семена и клубеньки стахиса клубненосного, если зиму переживет, можете ко мне обращаться за посадочным материалом. А в этом году хочу посадить и чистец болотный для сравнения их урожайности и вкуса. Если у вас сад в низинных влажных местах, чистец болотный будет расти настолько хорошо, что может превратиться в злостный сорняк.

Этот вид чистеца не относится к фармакопейным растениям, но используется в народной медицине. Продается по 55-150 р за 50 г, если знаете, как он выглядит, вы сможете собрать его сами. Ищите ч. болотный на влажных местах, вы сможете узнать его по следующему описанию.

МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ЧИСТЕЦА БОЛОТНОГО

Представителей семейства Губоцветных (Яснотковых)  можно узнать по их характерным признакам: у них четырехгранные, квадратные в сечении стебли. Высота 30-100 см, расположение листьев – супротивное, они продолговато-ланцетные, острые, густокоротковолосистые, верхние – сидячие, слегка стеблеобъемлющие. Цветки двугубые, розово-лиловые, на нижней губе – темный рисунок. Соцветие колосовидное, расположено на конце стебля мутовками по 6-12 цветков. На густоветвистом корневище поздно осенью (к концу октября) образуются продолговатые, членистые, мясистые клубеньки. Весной из верхушечной почки клубеньков вырастает новый цветочный побег. Одно растение при оптимальных условиях может дать в год до пятидесяти клубней, на рыхлой, влажной и плодородной почве урожай клубней достигает 1 кг/м². При обработке почвы клубни ломаются на отдельные членики и дают новые ростки.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ЧИСТЕЦА БОЛОТНОГО

Недостаточно изучен. В надземной части обнаружены бетаин, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, аскорбиновая кислота; в семенах – жирные масла.

ПРИМЕНЕНИЕ ЧИСТЕЦА БОЛОТНОГО В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

Чистец болотный хороший медонос. В народной медицине применяют при ангине, головных болях, истерии, обмороках, золотухе и других кожных заболеваниях.

Отвары и настои способствуют понижению артериального давления, увеличивают просвет сосудов, улучшают кровоснабжение головного мозга и служат для профилактики инсультов. Усиливая маточные сокращения, регулируют месячный цикл, помогая при задержке и прекращая маточные кровотечения вне цикла.

Чистец болотный снимает спазмы при эпилепсии, уменьшает боль, в том числе головную и при родах.

Оказывает успокоительный эффект, помогая снимать истерику, повышенную нервную возбудимость, тревожность, чувство страха и депрессию, нормализуя сон.

Свежую, измельчённую траву можно прикладывать к ранам, чистец способствует заживлению ран при различных травмах: ожогах, ссадинах, порезах; при язвах, фурункулёзе, диатезе и экземе, снимает раздражение и воспаление кожи; останавливает кровотечения.

Настои используются для полоскания рта при заболеваниях носоглотки и ротовой полости, для компрессов при раздражении кожи.

У растения есть мочегонный и желчегонный эффект, он выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость; является лактогонным средством. Облегчает состояние при подагре, нормализуя солевой баланс.

Приготовление настойки: 3 чайные ложки сырья настаивать 7 дней в 250 г водки, процедить и пить, разбавив небольшим количеством воды, по 15-20 капель 3 раза в день до еды.

Приготовление настоя: 1 чайную ложку сырья залить двумя стаканами кипятка, настоять 30 минут, процедить и пить по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

В книге Натальи Замятиной «Кухня Робинзона» есть такие рецепты блюд с использованием чистеца болотного:

Салат из клубней чистеца № 1: готовят только ранней весной и поздней осенью: мелко нарезанные клубни чистеца 100 г, зелень укропа или петрушки 1 столовая ложка, мята – 3-4 листика, сметана, или майонез 3 столовых ложки.

Салат № 2: мелко нарезанные клубни чистеца – 200 г, лук зеленый – 100 г, яйцо вареное – 1 штука, полстакана сметаны.

Салат № 3: отваренные клубни чистеца – 200 г, лук зеленый – 100 г, яйцо вареное – 1 штука, полстакана сметаны.

Салат из листьев: листья чистеца и одуванчика (по 100 г) залить соленой водой на полчаса, мелко нарезать, добавить нарезанное вареное яйцо, заправить маслом, или майонезом с добавлением размятого чеснока.

Чистец соленый: солят как огурцы. 10 кг клубней замочить в холодной воде и тщательно промыть. 1,2 кг укропа мелко нарезать, 120 г чеснока очистить и нарезать зубок на 3 части, 200 г хрена нарезать кружочками, приготовить 40 г перца стручкового, 240 г листьев смородины, 560 г соли, 7,4 л воды. На дно стерилизованных стеклянных банок кладут 1/3 приготовленных пряностей, затем банку до половины засыпают стахисом, затем кладут еще треть пряностей и досыпают чистец до верха. Сверху кладут оставшиеся пряности. Заливают 7%-ным рассолом (на 1 л воды 70 г соли). Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и держат 4-5 дней при комнатной температуре. После брожения долить 3,5%-ного рассола и поставить в холодильник. Едят через месяц.

Суп из чистеца: 200 г клубней чистеца отварить, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. По 1 штуке моркови и корней петрушки (или пастернака) нарезанных тонкими кружочками и луковицу, разрезанную пополам и испеченную на сковородке без масла до золотистого цвета залить 1 л кипятка, кипятить 10 минут. Затем вынуть лук, всыпать чистец и полстакана риса и варить еще 20 минут. За 10 минут до конца варки положить лист лаврушки.

Вареные клубни чистеца: 200 г чистеца отварить в подсоленной воде, очистить от кожицы, засыпать теплые клубни 0,5 стакана поджаренных сухарей с 2 столовыми ложками масла.

СБОР И ХРАНЕНИЕ ЧИСТЕЦА БОЛОТНОГО

Собирают надземную часть растения во время цветения. Сушат в тени.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ ЧИСТЕЦА БОЛОТНОГО

Индивидуальная непереносимость, нельзя применять беременным женщинам.

Не следует допускать передозировки, так как растение обладает токсическими свойствами!

Применять только после консультации с врачом или фитотерапевтом!